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菠菜最好吃的做法!教您好吃极简的做法

来源:斯佳丽的小厨房|2017-02-11|
  【上汤菠菜】
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  原料:菠菜、皮蛋、盐、鸭蛋、大蒜、高汤、淀粉、胡椒粉、油、盐。
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  制作:
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  1.准备好原材料;
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  2.皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁;
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  3.烧锅开水,加入几滴油和适量的盐;
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  4.放入洗净的菠菜下去焯水;
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  5.菠菜变色,水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中;
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  6.干净锅中倒入高温煮沸;
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  7.下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁,再加入盐和胡椒粉调味;
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  8.加入适量的水淀粉勾芡;
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  9.煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上;
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  10.一盘春天养生菜“上汤菠菜”就完成了。
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  小贴士:1.菠菜放入加入几滴油和适量的开水中焯烫,不仅是让它成熟,而且利用去除其所含草酸;焯烫时间不宜过长,菠菜变色水再次开后就可捞出盛盘;2.这道菜中使用的高汤时大骨汤,家里没有的话可以用浓汤宝勾兑高汤,但肯定没有自己亲自做的好。
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